Intranet
Nivel Académico: CETPRO

COCINA BÁSICA

Área Académica: ALTA COCINA

Duración 1 AÑO
Tipo Certificación TITULO, CERTIFICADO

Presentación del Programa

Aprenderás técnicas culinarias profesionales, preparación de platos de la cocina peruana e internacional, manipulación e higiene de alimentos, elaboración de salsas, pastelería, cocina chifa, nikkei, pescados y mariscos, además de planificación de menús, control de insumos y gestión básica de una cocina profesional.

Inversión a futuro

Inscripción

Tipo: Pago Único S/.120.00

Matrícula

Tipo: Pago Único S/.180.00

Pensión

Tipo: Recurrente (Mensual) S/.580.00

Uniforme

Tipo: Pago Único S/.360.00

Logística del Programa

¿Cuánto tiempo estudiaré?

  • MODULO I
  • MODULO II

    • Horarios Disponibles

    • Mañana Lunes a Viernes (7:00 a.m - 10:00 a.m.)
    • Mañana Lunes a Viernes (10:00 a.m - 1:00 p.m.)
    • Tarde Lunes a Viernes (3:00 p.m - 6:00 p.m)
    • Noche Lunes a Viernes (6:00 p.m. - 9:00 p.m.)

    ¿Qué aprenderás en cada módulo?

    MODULO I

    Higiene y manipulación de alimentos

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Introducción a la gastronomia

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    BPM

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Manejo y producción

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    TECNICAS CULINARIA I

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    TECNICAS CULINARIA II

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Gastronomía saludable

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Rotación de insumos

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    GASTRONOMIA PERUANA I

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Fuente de Soda (snacks)

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO I

    Salsas y vinagretas

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO II

    GASTRONOMIA PERUANA II

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    Gatronomia saludable

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    Comunicación y trabajo en equipo

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    CHIFA

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    NIKEI

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    PESCADOS Y MARISCOS

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO II

    EUROPEA I

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL
    MODULO I

    Exp. formativas en situaciones reales de trabajo

    • Certificado: COCINA PERUANA
    MODULO II

    Exp. formativas en situaciones reales de trabajo

    • Certificado: COCINA INTERNACIONAL

    Requisitos de Admisión (Inscripción)

    Foto tamaño carnet (digital).
    Copia de DNI.
    Copia de recibo de agua o luz.
    Ficha de matrícula. Se rellena en la institución
    Mayores de 14 años.
    Pago por adelantado. Cubre los insumos y materiales requeridos para el desarrollo de las prácticas.

    Certificación Oficial

    🎓

    Al finalizar el programa, el estudiante obtendrá el Título de Auxiliar Técnico en Servicios Básicos Gastronómicos, otorgado a nombre del Ministerio de Educación, además de dos (02) Certificados a Nombre del Ministerio de Educación que acreditan las competencias adquiridas durante su formación.